蒸し暑さが続く日は、おうちでアジアンスイーツをつくって旅気分を味わってみませんか？
今回ご紹介するのは、フィリピンやタイなど、東南アジアの屋台で愛されている「バナナの春巻き」。
余りがちなバナナと春巻きの皮で簡単につくれます。ひと口サイズなので、小腹がすいたときのおやつにぜひどうぞ。




バナナの春巻き

おうちで旅気分！東南アジアのスイーツ「バナナの春巻き」を簡単手づくり



●バナナの春巻き


パリパリの香ばしい皮と、とろ〜り甘いバナナの至福のハーモニー。仕上げにふったシナモンの香りがアクセントに。



【材料（6個分）】

・春巻きの皮（20cm角）　2枚

・バナナ　1／2本

・コーンスターチ（なければ片栗粉）　大さじ1

・はちみつ　大さじ2

・シナモンパウダー　少々

・水溶き小麦粉、揚げ油　各適量

【つくり方】



（1）　春巻きの皮は3等分に切る。バナナは7mm厚さの輪切りにしてコーンスターチをまぶす。



（2）　春巻きの皮にバナナ1切れをのせ、三角形になるように折りたたみ、最後に水溶き小麦粉を塗ってとめる。



（3）　深めのフライパンに1cmほど揚げ油を入れて170℃に熱し、（2）を薄いキツネ色になるまで揚げ焼きにする。



（4）　器に盛り、はちみつをかけてシナモンパウダーをふる。



［1個分67kcal］




＜ポイント＞


皮の端を少しあけてバナナをのせ、端を三角に折り、そのまま三角形になるように折りたたんでいきます。

＜レシピ／若山曜子　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞