オーブンいらずで手軽に作れる！ピンク色が可愛い桜スイーツ3品
和菓子だって作れちゃう！春爛漫な桜スイーツ
こんにちは。
きゃらきゃらこと、小林睦美（＠kobayashi.mutsumi）です。
春と言えば、桜。
今年は桜の開花が早く、もうお花見の時期は終わってしまいましたが、お菓子屋さんにはまだまだ桜を使ったお菓子が並び、可愛いいピンクで溢れています！
淡いピンク色のスイーツは、見ているだけでも幸せな気分になります。
そんな可愛い桜スイーツを作ってみたいけど、難しそう......と、思っている人も多いのではないでしょうか？
確かに、桜餅などの和菓子は手間がかかるイメージですよね。
オーブンを使ってお菓子を作るのも苦手。そんな人も多いと思います。
そこで今回は、オーブンを使わずに簡単にできる、春にぴったりな可愛いピンクの桜スイーツを3品ご紹介したいと思います。
憧れの桜餅、桜ロールケーキも、とっても簡単に作れちゃいますよ！
【1品目】トースターでできる！桜ロールケーキ
難しいイメージのロールケーキがトースターで簡単に作ってみませんか？
材料（26×30×2cmのトースト用天板 1枚分）
・卵白……4個分
・卵黄……1個分
・薄力粉……60g
・砂糖……60g
・牛乳……60ml
・サラダ油……30ml
・桜パウダー……2g
【A】
・生クリーム……200ml
・砂糖……15g
・桜パウダー……2g
・食紅……適宜
作り方
1. 天板（トースト用）には、クッキングシートを敷いておく。
2. 卵黄、牛乳、サラダ油をボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉と桜パウダーをふるい入れる。
3. ホイッパーでよく混ぜる。
4. 卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立たら、砂糖を加えてツノが立つまでしっかりと泡だてる。
5. 3に4を1/3ずつ入れて、ホイッパーで混ぜる。
（※この段階で、トースターを200度に温めておく）
6. 最後の1/3を加えたら、ゴムベラでやさしく混ぜる。
7. 天板に流し込み、平らにする。これをトースターに入れて10分ほど焼く。途中、焦げ目が付いてきたら、アルミホイルをかぶせる。
8. 取り出して、軽く上から落とす。ケーキ生地を1度巻き、巻きぐせをつけて元に戻しておく。このまま、冷めるまで待つ
9. Aでホイップクリームを作る（トッピング用に少し絞り袋に入れて取っておく）。ラップの上に8をおいてホイップクリームを塗り、手前から巻いていく。
10. ラップで包み、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やす。
切り分けて、絞り袋に入れておいたクリームを絞り、お好みで桜の花を飾る。（塩抜きした桜の塩漬けの水気をよく拭き取り、600Wの電子レンジで30秒ほど温めて花を咲かせたもの）
11.切り分けて、絞り袋に入れておいたクリームを絞り、お好みで桜の花（塩抜きした桜の塩漬けの水気をよく拭き取り、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して華を咲かせたもの）を飾る。
【2品目】丸めずに作れる！簡単 桜もち
ゼリー液に道明寺粉を混ぜて、餡子と一緒に固めれば、丸めず簡単に桜餅が作れちゃう！
しかもゼリーが入ってるから、食感はプルもちっ!! で、さっぱりと食べられます。
材料（8個分）
【A】
・水……60g
・道明寺粉（ピンク）……50g
・水……300g
・砂糖……25g
・パールアガー……25g
・桜パウダー……1g
・餡子（市販）……100g
作り方
1. Aの食材は、ボウルに入れて10分ほどつけておく。
2. 写真2のような状態になったら準備OK！
3. ラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。
4. 砂糖、パールアガー、桜パウダーは合わせて混ぜておく。
5. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて4を少しずつ入れる。入れるたびに、その都度ホイッパーで混ぜる。
6. 完全に溶けたら、3を加えてよく混ぜる。
7. くぼみのある小さい器にラップを敷いて、6を入れて8等分した餡子を入れ、上からも6を少し入れる。
8. ラップで包み、輪ゴムで止め、冷蔵庫に入れて固まるまで待つ。
9. 固まったらラップを外し、お好みで桜の花（塩抜きした桜の塩漬けの水気をよく拭き取り、600Wの電子レンジで30秒ほど温めて花を咲かせたもの）を飾る。
続いて、これからの季節にもぴったりの涼しげなスイーツを作っていきます。
【3品目】桜の花を閉じ込めた、九龍球（クーロンキュウ）
「九龍球（クーロンキュウ）」とは、寒天ゼリーの中にフルーツを閉じ込めて、ビー玉のように輝く香港生まれのスイーツ。今回はフルーツの代わりに桜の花を閉じこめた九龍球を作っていきます。
材料（26個分）
・水……300ml
・砂糖……50g
・パールアガー……25g
・レモン汁……小さじ1
・桜の塩漬け……26個
・サイダー……適量
今回使用した型
今回は100円ショップやネットで購入できる丸型製氷皿を使用しました。
直径2.5cmほどの大きさの九龍球を1度に13個作ることができます。
作り方
1. 桜の塩漬けは、軽く塩を洗い流し、水に浸けておく。
2. パールアガーと砂糖は、合わせて混ぜておく。
3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてを2を少しずつ入れて、その都度ホイッパーで混ぜる。
4. 九龍球の型に、1の桜を1つずつ入れ、3を線の半分までそっと注ぎ入れる。
5. しっかりと蓋をして、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 型を外してそっと取り出したら、器にサイダーを注ぎ、その中に入れる。
九龍球はスイーツのトッピングにもぴったり
九龍球は、お好みのスイーツにトッピングしても可愛いです。
みなさんも心ときめく、可愛いオリジナルの桜スイーツを是非、作ってみてくださいね。
インスタグラム @kobayashi.mutsumi
