トランス脂肪酸を18年6月までに全廃へ 米食品医薬品局が発表

ざっくり言うと

  • 米当局はトランス脂肪酸を18年6月までに食品添加物から全廃すると発表した
  • 研究によると、トランス脂肪酸は動脈硬化などのリスクが増すという
  • 食品業界は3年間で代わりの添加物を使うなどの対応が求められると筆者

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