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「安くて便利だから」で買う人が知らない「安い味噌」の残念な真実

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「安い味噌」を買う人が知らない「残念な真実」について安部司氏が述べた
  • 味噌は「速醸」という方法を使うと早く、コストが安く作ることができるそう
  • だが、時間をかけて発酵・熟成した味噌と比べて、風味や味わいが違うという
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