銀座クラブママの本音「その飲み方、実は無粋です！」
政財界の大物が集まる銀座の一流クラブを使いこなせたら、株が上がることは間違いない。そのためには店のママやスタッフに愛される客になることだ。ではモテる客、嫌われる客の違いはどこにあるのか。この道30年のママさんに聞いた。
■一流の客とは「粋な遊びができる人」
銀座に店を構えて30年の「クラブ由美」。細川護煕元首相をはじめ、政財界の重要人物が集う。一見客はお断りというわけではないが、紹介で訪れる客がほとんどだという。これぞ本物の大人のための社交場なのだろう。このような一流店ではどんな振る舞いが求められるのか。もしくは何をすると陰でバカにされてしまうのか。
由美ママによれば、歓迎されるのは「粋な遊びができる人」だという。
「銀座のクラブは基本的に、粋に、きれいにお金を使う場所なんです。何も、たくさんお金を使えってことではなく、お金とのいいつき合い方をしていただきたいということです。接待族の方の中には、店の女の子にプレゼントする花束代まで『会社に請求しておいて』なんて言う方もいらっしゃいますが、せめてそれくらいはご自分で払って、会社の経費より何倍も価値のある、生きたお金を使っていただきたいと思いますね」
つまり見られているのは使う金額の多寡よりも、「きれいに身銭を切れるかどうか」。たとえば晴れて常連と認められ、ママから「今日は○○ちゃんの誕生日だから、来てくださいね」という電話がかかってくるようになったとする。そのときすぐに来てくれるような客は、「粋な人」として歓迎されるという。
「お誕生日のような記念日にお祝いをおねだりするのは、要するに『シャンパンを抜いてください！』ってことなんです。でも高価なものですから、断られて当たり前なんですよ。そこで多少無理をしてでも、笑顔でお願いを聞いてくださる方は、スマートだし、余裕が感じられますね」
あるいは何かイベントやパーティーがあると聞けば、「しょうがないから行ってあげるよ」と出席してあげたり、「その日は都合が悪くて行けないけれど、少し寄付しようか」など、ママのペースにあえて巻き込まれてあげる人もやはり「粋な人」である。「粋」は「心意気」に通じる。金額の大小ではなく、心意気の問題なのだ。
逆に無粋なのは、「誕生日？ 俺には関係ないよ。別の日に行くからいいじゃない」と言う人。こういうビジネスライクすぎる客は、冷たくされることこそないものの、特別扱いを受けることは期待できない。逆に日頃から人間関係ができていれば、店のほうもお返しをしようとそれは濃やかに心を砕くものだ。
「ママや店のスタッフに大切にされるよう、努力も必要ですよ。自分たちがよくされたら、恩返ししたいじゃないですか。いつもお世話になっている方が大事なお客様を連れていらっしゃるのなら、接待が成功するよう下調べもするし、縁の下の力持ちとしてがんばりますよ」
■愚痴や他人の悪口は絶対NG
それだけでなく、普通なら知り合う機会のない世界の人を引き合わせてくれることも。由美ママによれば、「たとえば政治家のこの人に会いたい、というお客様がいらしたら、お客様同士、ご紹介することもありますよ」とのこと。先方も、「由美ちゃんの紹介なら間違いないだろう」と、会ってもいいと判断する。いわばママが保証人になるわけだ。この域に達するまでには、おそらく何年も店に通って個人的な信頼を得る必要があるだろう。そのためには、日頃からどんな飲み方をすればいいのか。まず避けるべきは、他人の悪口や愚痴である。
「銀座のクラブまで来て、わざわざ人様の悪口を言うのは野暮のひと言に尽きますが、もし始まってしまったら、『もうやめましょうよ。どうせそんな人はいつか天罰を受けますよ』と言ってしまいます。悪口はたいてい嫉妬からくるものですし、済んだことをいつまでも愚痴っているようだと、その方にも非があったのでは？ と思ってしまいますね」
明るい人には人がついていく。逆に暗い人はお店でもモテないし、出世した試しがない。せっかく銀座に飲みに来たのなら、その場が華やぐような話題を選びたいものだ。もっとも、常に景気のいい話ばかりし続けろということではない。由美ママは日本経済新聞の人気コラム「私の履歴書」を例にとる。
「成功した方の武勇伝や手柄話ばかりだと、自慢されているみたいで読む気をなくすことがあります。でもたまに失敗談が書かれていると、こんなにすごい人でも、自分と似たような失敗をすることがあるんだな、と急に親近感を覚えることってありませんか？」
普段は明るい常連さんが、ごくたまに弱みを見せるときなどが、まさにそれ。弱い自分、素の自分をさらけ出せることが、人間としての可愛げにつながるのだ。
■「酔った勢い」なんて言い訳は通用しない
また出世する人に共通するのは、自己管理ができていること。ビジネスマンのマナーとして、特に身だしなみには気を使うべきだという。
「たとえば臭くないように気をつけること。夏、汗をかいたら、人に会う前に制汗スプレーを一吹きする、臭いの強いものを食べたら歯を磨く、足が蒸れないよう通気性のいい靴下をはくなど、他人に不快感を与えないよう気を配れないとだめですね」
自己管理という意味では、肝心なときに風邪をひいてしまうような人も、出世コースから外れると言えるだろう。
「クラブ由美」の客層は紳士ばかりだと思うが、「こんな客は出入り禁止だ」という人はいるだろうか。
「他のお店の話ですが、女の子目当てで通っていたお客様がいらしたんですね。それがあるとき 『なんでこんなに高いんだ』って、お会計に文句をつけ始めたんだそうです。どうやらフラれて急に態度を変えたみたいで。私なら『そんなに女の子とお付き合いしたいのなら、もっと手っ取り早いところに行ったほうがよろしいんじゃないですか』ってはっきり言ってしまいますけどね」
なかには脈ナシと判明したとたん、飲み代を踏み倒す悪質な輩もいるという。相当な金額を費やしたのに見返りがないとわかって、急に惜しくなったのだろうが、それこそ「無粋」で「垢抜けない」ことなのだ。
「別にうちは恋愛禁止ではありませんし、夜の銀座は女の子とちょっとした恋愛気分を楽しむ場所でもありますが、たくさんお金を落としたからといって女の子を自由にできるというのは勘違いですよ」と由美ママは釘を刺す。
日本では酒のうえでの失敗を水に流すとか、大目に見るといった傾向がある。しかし由美ママは、「酔ったときこそ、その人の本質が出る」とキッパリ。
「よく『悪い人じゃないけど酒が入ると人が変わる』なんて言われるような、酒癖が悪い人っているでしょう。でも酒席での振る舞いにはその人の本質が表れるんですよ。ですから“酔った勢い”なんて言い訳は通用しません。お酒の飲み方にも品格がほしいですね」
ちなみに「クラブ由美」では、由美ママが好きではないという理由から下ネタ禁止。くれぐれも一流の場にふわさしい、スマートで粋な飲み方を心がけたいものである。
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伊藤由美（いとう・ゆみ）
23歳で「クラブ由美」を開店。以来、“銀座の超一流クラブ”として政財界の重鎮や文化人など名だたるVIPたちから支持され続けている。最新刊は『スイスイ出世する人、デキるのに不遇な人』（ワニブックス）。
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（長山清子＝文 工藤睦子、飯田安国＝撮影）
