水煮缶といえば、防災リュックにミネラルウォーターや乾パンとともにストックされた非常食のイメージですが、いま、血管力を上げるための健康食材として注目されています。昨年、テレビ番組でサバ缶とダイエットの関係が紹介され、一時はスーパーでも品薄状態になりましたが、すごいのはサバ缶だけではなかったのです。『血管を強くする「水煮缶」健康生活』（女子栄養大学栄養クリニック著、アスコム刊）では、サバ缶、サケ缶