ようやく新米の入荷が始まりましたが、まだまだ高い。そこで、古いお米でも「はちみつ」を使っておいしくする方法があります。■コメと水を冷やして“甘さアップ”待ちに待った季節は、まもなくの到来です。先月末、専門店のはずが「米がない」と嘆いていた、さいたま市の「角田商店」にも新米の玄米が3トン入荷。安定的な仕入れのめども付いたそう。全国の田んぼでは収穫が急ピッチで進められています。そんな今だからこそ