タプナードはフランス南部・プロヴァンス地方が発祥とされるペースト。オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル、にんにく、ケッパーなどを刻んで混ぜるだけで完成し、料理やパンに添えて食べられています。フランス料理に精通しているタサン志麻さんは『きょうの料理』で、レンジで加熱したズッキーニに合わせた「ズッキーニのタプナードソース」を作っていましたよ。ズッキ