旬のいちごと、高カカオチョコにはそれぞれ血糖値の上昇を抑える工夫があり、それらを使ったムースは血糖値が気になるひとにおすすめしたいスイーツです。調理工程も混ぜて固めるだけでお手軽なので、ホワイトデーのお返しにもぴったりですね。「いちごのビターチョコムース」のレシピや糖尿病予防ポイント、高カカオチョコやいちごのメリットについて管理栄養士の佐久間さんに解説していただきます