冬の魚と聞いて、まず頭に浮かぶのはブリ！寒ブリという言葉があるように、ブリは寒い時期に脂を蓄え、身も引き締まっておいしくなります。塩焼き、照り焼き、ブリ大根。王道料理はすぐに思い付きますが、それ以外のレシピが乏しい筆者。中華の巨匠・脇屋シェフが、自身のYouTubeで簡単レシピを紹介していました。パン粉焼きなのですが、中華の巨匠らしく豆板醤風味ですって。ブリも中華に使えるとは！簡単そうなのでさっそく♪