そうめん、冷やっこ、おみそ汁…の風味をグンと上げる薬味の代表といったら青ねぎ！ 青い部分を刻んで残った根元はゴミになりますが、ちょっと待って！ 実は青ねぎは再生野菜なので、根元を水に浸しておけば再び葉っぱが伸びてくるんです。とはいえ毎日水を換え、ぬめりを取って…は面倒。ということで今回は、牛乳パックで作ったプランターで手軽に青ねぎ再生に挑戦です。最後まで育て切った、充実の全工程をレポート