過ごしやすい日が増えたかと思っていたけどまだまだ残暑が長引くみたい…体はさっぱり系なメニューを欲している筆者です。というわけで今回は、涼を感じるところてんのアレンジを。ところてんなんだけど、うま味も食べ出もあって名店風の上品な味わいという”和え物”を作ってみます。夏疲れしている体をやさしく癒してくれそうなこちらは、あの日本料理の名店・分とく山の野崎洋光さん発案です。これは間違いないです！【ご