旅行ジャーナリスト小野アムスデン道子さんが世界中・日本中を巡って出合った「名店の味」をレポート。家でも簡単に再現できるレシピをご紹介します。今回は、“天国にいちばん近い島”で知られるニューカレドニアで食べた、絶品「天使のエビ」のソテーを教えてもらいました。 ニューカレドニアで食べた「天使のエビ」ソテーニューカレドニアの「天使のエビのソテールッコラのジェノベーゼ風」レシピニューカレドニアは、南太平