「国分寺って人はよく降りるのに、これぞ！というラーメン屋さんがそんなにない」と目をつけたのは、「ムタヒロ」店主の牟田伸吾氏（筆者撮影）飲食店の運営にあたって、立地を誤ると致命傷になりかねない。おいしいメニューを取りそろえ、店構えを立派にしても、場所が悪いとまるではやらずに潰れてしまう飲食店は数多い。おいしいラーメンさえ出していればお客は集まる？それはラーメン店でもしかり。「おいしいラーメンさえ出し