フキノトウにたらの芽、ウドにコシアブラ… などなど、山では春の山菜シーズン真っ盛り！10代・20代の頃は「どこがおいしいんだろう？」と思っていましたが、年を重ねると自然に体が欲するようになる、不思議なものですよね。山菜特有の苦みは、体を目覚めさせ、新陳代謝を促す作用があると言われます。特に「春の山菜の王様」と呼ばれるたらの芽には、マグネシウムやビタミンB群、葉酸など、栄養分も豊富。山菜をおいしくいただく