アメリカ版“おふくろの味” おめざなエナジーチャージャー

朝から様々なリュクスメニューが楽しめるフレンチキッチンのビュッフェでは、アラカルトから和食まで好みの朝ごはんで満足いくチャージができ、“My & Only”のブレックファストが堪能できる。いま、パンケーキに続き耳目を集める“ザ・ネクストエッグ”が『パンプディング』だ。昔から“お母さんの味”として欧米で愛されているものだが、こちらのフレンチキッチンに初登場！　朝食に自信あるグランド ハイアット 東京だからこそ実現した、ダヴィッド・ブラン副総料理長考案の「プルーン パンプディング」は、味だけでなく随所に小技が効いた極上の卵料理。朝からタンパク質（卵）、炭水化物（ブリオッシュ）、繊維質（プルーン）がバランスよく摂取できる。プルーンの酸味と卵の優しさに加え、口にほどける渾然一体となったほのかな甘みがやみつきになる。ネオ卵料理として、男なら押さえておくべき逸品である。
（東京カレンダー2014年2月号）(お店：フレンチ キッチン／グランド ハイアット 東京)