クリスマスに欠かせないケーキをイチから手づくりするは大変…。そこで、カルディコーヒーファームのアイテムを活用して簡単につくれる「パンプディング」ケーキのレシピを、料理研究家の角田真秀さんに教えてもらいました。クリームの泡立てや、難しいデコレーションの手間ゼロ！　クリスマスだけでなく、誕生日や普段のおやつでも、ぜひチャレンジしてみて。

スポンジを焼く手間もクリームを泡立てる手間もゼロ

カルディコーヒーファームの人気アイテムでつくる「パンプティング」のレシピ。

ランダムに並べたクロワッサンの立体感と、ベリーの彩りで華やかな焼き上がりに。クロワッサンのしっとり＆カリッの食感が楽しく、止まらないおいしさです。アイスクリームを添えるのもおすすめ！

＜使ったのはコレ＞

ヨーロッパ産発酵バターを使った焼きたてクロワッサンを、自宅で手軽に。プディングには焼いてから使用。

イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリーの4種入り。酸味や甘みのバラエティが豊かで、色味もきれい。

●クロワッサンとベリーの焼きたてプディング

【材料（20×14×高さ5cmのオーバル型1台分）】

オスカーモンド クロワッサン　2個
冷凍ミックスベリー　適量
卵　2個
砂糖　50g
牛乳　100ml
生クリーム　100mL
小麦粉　30g

【つくり方】

（1）　クロワッサンは表記通りに解凍してオーブンで焼く。

（2）　ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてゴムベラなどで混ぜる。牛乳、生クリームを加えて混ぜ、粉も加えて混ぜたらザルでこす。

（3）　（1）のクロワッサンは4等分ずつに切り、耐熱皿にランダムに並べて（2）を流し入れ、5分ほどおいてなじませる。全体にミックスベリーを散らす。

（4）　（3）をオーブンの天板にのせ、天板に約60℃の湯を1cmほど注ぐ。160℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

［全量1374kcal］