【ミニ春巻き】皮1枚で小さいのが3個！揚げずに焼く「塩昆布キャベツ春巻き」の“パリッとろっ”な食感がうんまい♡
「はんぺんミニミニ春巻き」に挑戦♪春巻きの皮1枚で小さいのが3個できる！皮ザクザクで中ふっくら♡
1枚の皮から3個もできちゃう⁉「塩昆布キャベツ春巻き」
「かっちゃんねる」は、料理愛好家のかっちゃんさんが”簡単で美味しい””節約しながら美味しい”をテーマにしている料理系YouTubeチャンネルです。作りやすさや再現度の高さから、チャンネル登録者数は122万人を超える人気チャンネル。今回はそんなかっちゃんねるで紹介されていた「塩昆布キャベツ春巻き」を作ってみようと思います♪
「塩昆布キャベツ春巻き」の作り方
【材料】（2人前）
春巻きの皮…5枚
キャベツ…200g
片栗粉…小さじ1
塩昆布…8g
塩、粗挽き黒こしょう…各少々
ミックスチーズ…30g
春巻きの皮は室温に戻しておく。
【作り方】
1．キャベツの芯を切り落とし、千切りにします。それを耐熱ボウルに入れて熱湯を回しかけ、30秒～1分ほど置いて湯通しします。
2．1分ほど経ちキャベツがしんなりしてきたらザルにとり、冷水で粗熱を取ります。その後、キャベツを手で握ってしっかりと水気を絞ります。
3．2に片栗粉、塩昆布、塩、こしょうを加え、全体を混ぜたらミックスチーズを入れ、さらに混ぜ合わせます。
4．春巻きの皮を3等分に細長く切ります。
5．春巻きの皮のツヤのある面を下にして平らな場所に置き、手前部分に3の合わせた具材をスプーン1杯ほどのせ、皮をかぶせて三角に折りたたみます。
6．中心をパタンと折り返し、次は右斜め上に折り返すと最後の正方形が見えてきます。
7．最後に画像のように正方形になったら皮の上部に水をつけて皮をくっつけます。
8．フライパンに底から1cmくらいの油（分量外）を引いて中火で熱し、春巻きを並べて焼いていきます。
9．両面色づいたら油を切って、盛り付けたら完成です！
食べやすいサイズで味もしっかり！
塩昆布だけの味付けなのにしっかりと味がついています！昆布の旨味が全体に広がって何もつけずにおいしくいただけました。外はパリパリで、中のキャベツとチーズの相性がぴったり！チーズのおかげで、さっぱりしすぎず、ご飯のおかずにもなります。少ない油で簡単に作れるのもいいですよね。
余計な味付けがないのでキャベツの旨味が引き立っていて、しかも湯通ししているため水っぽくないのが最高です。三角形で食べやすいサイズ感なので、子どもも食べやすそうでした。おやつ感覚でも食べられちゃいます！おつまみにもお弁当にもおすすめです♪
とにかくキャベツの水をしっかり切ることがポイントです！そうすればパリッパリの食感と、チーズとキャベツのトロっとした食感の両方を存分に楽しめますよ♪
みなさんもぜひ試してみてください！
