【爆速3分】具ナシでも海鮮風味⁉1杯48円の「虚無塩油そば」にトライ♪黒胡椒とレモン汁、卵黄で旨い！

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もう、鍋でお湯なんか沸かさなくていいんです！料理研究家のリュウジさんが考案したのは、電子レンジでチンするだけの「虚無塩油そば」。しかも、1皿48円。やる気が出ないときでも、懐がさみしいときでもパパッと作れる、人気の「虚無シリーズ」のレシピ。材料は焼きそばの麺と調味料と卵だけ。ですが、具なしといえど、侮るなかれ。リュウジさんにかかれば、調味料だけで「ラーメン店レベルのおいしさに出来る」らしいっす♪

違うのは…清酒で煮込むこと！リュウジさんの「世界一旨いサッポロ一番塩」は奥深くて濃ゆ～い味わい♡

超絶コスパ!1杯48円の「虚無塩油そば」とは？

「虚無塩油そば」を紹介している、料理研究家リュウジさんのX（旧Twitter）はこちら。


ポストには「今日のお昼にしよう」「虚無すぎる」「これおいしすぎて、ラーメン屋行かなくなりそう」「太麺の焼きそばでやってみた。うまうまでした」といったコメントが届いていましたよ。

実際に作った人からも、なかなかの評判のようです。

さっそく、作ってみましょう。

リュウジさんの「虚無塩油そば」を作ってみた！

材料と作り方はこちら。



【材料】1人分
焼きそば麺…1袋（150g）
にんにく…1/2かけ
塩…ひとつまみ
オイスターソース…小さじ1
白だし…大さじ1
酒…小さじ1と1/2
ゴマ油…小さじ2
レモン汁…適量

◆仕上げ
黒こしょう…適量
卵黄…1個分

◆お好みで
ラー油…適量

【作り方】

1．耐熱容器に焼きそば、塩、白だし、酒、オイスターソース、ゴマ油、すりおろしたにんにくを入れます。



これで、下準備完了！…早すぎますよね（笑）。

ちなみに、白だしとオイスターソースによって、塩味が強調されるそうです。

2．1にラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。

3．加熱後、2をよく混ぜます。







4．3をお皿に盛り付け、黒こしょうとレモン汁をかけ、卵黄をのせて出来上がり。

オイスターソースの影響なのか、海鮮っぽい香りがします♪



調理時間は3分。

調理らしい調理といえば、にんにくをすりおろすことぐらい。包丁もまな板も鍋もフライパンも使わずに作れました！この手軽さ、最高です♪

黄色が鮮やかな卵黄がプリッとのっているものの、虚無感はけっこう…すごいかも（笑）。



では、卵黄を崩して、





いただきます！



おお～、具はなにも入っていない”虚無”ながら、ゴマ油香る、塩油そばとして成立していると思います。ラーメン店レベルのおいしさ…かと言われると、それはどうかなというところですが…（笑）。

オイスターソース、白だし、酒。この3種の調味料により、厚みのある、旨味とコクをしっかり感じる味付けになっています。そして、レモン汁の酸味が、後味をさっぱりさせてくれます。塩と柑橘系の酸味って合いますよね。



ちょうど、わが家に生のすだち（分量外）が1個あったので、絞ってかけてみると、なかなかの美味。やはり生なので香りが豊かで、酸味もキリッ！爽やかさがすごいです。柑橘類の爽やかさが加わって、アジア風の麺料理的側面も垣間見えたような気がします。

この味付けをベースにしてナンプラーを少し加え、具材として、ざく切りしたニラや干しエビ、もやしなどを入れるとエスニック焼きそばっぽくなりそう。虚無ではなくなるかもしれませんが、ニラをざく切りする手間が加わるくらいで、作業的にはほぼ変わりませんしね。

ちなみに、今回わたしはかけませんでしたが、お好みでラー油をかけてもいいそうです。

1杯48円という超絶コスパであり、3分という爆速で出来る、リュウジさんの「虚無塩油そば」。レシピ通りに作ってもいいし、レシピをベースに具を加えるのもアリだと思います。作ってみてはいかがでしょう♪