【リュウジレシピ】炊くより早くお米が食べられる…「至高のリゾット」に挑戦♪しかもワンパン調理で簡単♪

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あ、ご飯を炊き忘れてた～！てなときに…。炊くよりも、生米からリゾットを作るっていうのがリュウジさんの提案。しかも、ワンパンで材料も少なめだから、思い立ったら即作れるんです。リュウジさん曰く「こんなにウマくて簡単だったのか！となります」と、そのおいしさは折り紙付き。そんなにいいこと尽くしなら、さっそく作ってみよう♪

【リュウジの虚無レシピ】あの「ダシダ」で味付け一発！スープかけるだけの「やけくそクッパ」がうま過ぎた

料理研究家リュウジさん考案「至高のリゾット」


こちらが話題のポストです。
1.6万いいねされています。

「米炊いてなくて絶望する事あるある」「手軽だった」「本当に15分で作れておいしかった」「手軽だった」というコメントがあり、期待が高まりました♪

「至高のリゾット」の材料はこちら



【材料】
熱湯…600ml
米…100g
にんにく…1かけ（5g）
玉ねぎ…1/4個（60）
オリーブオイル…小さじ2
コンソメ（顆粒）…小さじ1と1/2
バター…15g
粉チーズ…20g

具材はシンプルですね。
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下準備をします。
熱湯を沸かしておきます。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

さっそく作っていきます。

コンソメのうまみが凝縮！

1. オリーブオイルでにんにくを炒めます。



2. にんにくの色が変わったら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら米を加えます。



3. 炒め終わったらコンソメを入れます。



4. お湯を2～3回に分けて入れ、合計15分程度煮ます。

ポイント
触ると米がつぶれてデンプンが出てしまうのでなるべく触らない。


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5. 米がいい硬さになったらバターと粉チーズを入れます。



6. お皿に盛ったら出来上がり。



リゾットってハードルが高いイメージがありましたが、15分程度で簡単に作れました。
コンソメスープで味をつけるのではなく、先にコンソメを入れてから数回に分けてお湯を入れることで、コンソメの風味が薄まらないそうです。



米から炊き、あまり触らなかったので米の食感が程よく残っています。お米はもちっとしているので食べ応えがありました。

そういえばリゾットを作る時って、お米は洗わないのがいいと言われていますね。今回ももちろん洗っていません。
乾いたスポンジに水をたらせば吸い込むように、乾いたお米の方がスープを吸い込みやすくなるという理屈のようです。
お米がスープを吸い込んでいておいしいです！

全体的には玉ねぎの甘みが感じられるだけでなく、コンソメの旨味が凝縮されていてバターと粉チーズに頼らなくてもしっかりと濃厚に仕上がっていました。
バターと粉チーズを入れすぎていないので、カロリーが抑えられて罪悪感なく食べられますね。

小学生の娘からは「おいしい♡また食べたい！」とリクエストがありました。
子どもから大人まで楽しめるレシピです。

うっかりご飯を炊き忘れたときはもちろん、1人ランチや夜食にも最適！
簡単に作れたので、ぜひ作ってみてください。