3種の食感が美味しい♡「悪魔の混ぜきのこ」に挑戦♪味付けはお吸い物の素♡主張弱めの上質な味わい
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調味料と混ぜるだけで作れる「悪魔の混ぜきのこ」
きのこが大好きなわが家ですが、汁物や炒め物がメインで今まで作り置きメニューとしては活用したことがありませんでした。
そんなきのこの新しい食べ方「悪魔の混ぜきのこ」をYouTubeで紹介してくれているのが、かっちゃんねる。
チャンネル登録者数120万人の人気チャンネルですよ。
かっちゃんねるは「簡単でおいしい」「節約しながらおいしい」を紹介してくれているので、主婦としては毎回見逃せません！
今回見つけた「悪魔の混ぜきのこ」も調味料ときのこを混ぜるだけで作れるというのが魅力的。
節約にもなりそうですしね。さっそく作ってみますよ～♪
「悪魔の混ぜきのこ」の材料と作り方
【材料】
えのき…200g（1袋）
しめじ…200g（1袋）
エリンギ…100g（2本）
松茸のお吸い物の素…2袋
白いりゴマ…大さじ1
ゴマ油…大さじ2
青じそ…10枚
わたしは、松茸のお吸い物の素は永谷園のものを使いました。
1．耐熱ボウルを用意し、石づきを切ったしめじと、石づきを切り3等分したえのきを入れます。
2．エリンギを横に半分に切り、縦も半分に切ります。
それを縦5mm幅に切り、他のきのこと一緒に耐熱ボウルに入れておきます。
3．2に酒大さじ2（分量外）を回しかけ、ラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱します。
一度取り出し、上下を回して入れ替えながら全体を混ぜます。
加熱することで、山盛りだったきのこ類のかさが減っていますよ。
4．さらに追加で電子レンジ600Wで2分加熱しておきます。
5．4をザルに上げてしっかり水気を切り、もう一度耐熱ボウルに戻します。
6．5に松茸のお吸い物の素、白ゴマ、ゴマ油を入れて全体を混ぜたら、細かく切った青じそを加えて混ぜたら完成です。
完成した混ぜきのこは、冷蔵庫で3～5日保存が可能です。
わたしは、フタ付きのガラス製保存容器に入れてみましたよ。
このまま食卓にも出せそう♪
今回は、ゴマ油で作りましたが、バターで作ってもおいしいそうですよ。
さっそく、完成した「悪魔の混ぜきのこ」を食べてみたのですが、いろいろなきのこの食感が楽しくって、あっさりとしていて食べやすいんです！これはハマりそ♡
味付けに使った松茸のお吸い物の素は、旨味をプラスしてくれていて、ほんのり和風味という感じです。
めんつゆで味付けしてしまうと、おいしいけれど濃い味に仕上がってしまいますが、松茸のお吸い物の素を使うことで、余計な味の主張がなく、きのこの風味や旨味をしっかり残してくれていましたよ。
サラダ感覚で食べることができるので、どんな料理の付け合わせとしても合わせやすそう♡
いろいろなアレンジもできる！
完成した「悪魔の混ぜきのこ」はそのままでもおいしいですが、いろいろなアレンジにも使えるそうですよ！
わたしは、サニーレタスの上に乗せてきのこサラダとして食べてみましたよ。
混ぜきのこを乗せただけでは、味が足りないかと思っていましたが、そのままで十分おいしくレタスを食べることができました。
さっぱりとしたきのこサラダなので、味が足りないと感じた時は、市販の和風ドレッシングをかけても良さそうです。
いつものサラダに乗せるだけで、手間をかけたサラダのように見えるのもうれしい♪
作り置きしておけば、朝食やお弁当のおかずとしても重宝しますね。
きのこ好きの家族にも大好評で、あっという間になくなってしまいました！
これは、常に冷蔵庫に入れておきたい常備菜に決定だな！
次は、松茸のお吸い物味だけではなく、バター味にもチャレンジしてみようと思います♪
