もはや焼き鳥屋さん超え⁉リュウジさんの「無限塩手羽先」に挑戦！特製塩ダレに漬けてトースターでチン♪

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物価高騰の最中、比較的安価なのが鶏肉。特に鶏むね肉は最も安く買えるとあって、最近レシピが人気急上昇中です。でも、忘れちゃならないのが手羽先。鶏むね肉よりホンの数十円高いですが、骨の周りのお肉のおいしさを楽しむなら断然こちらかと。というわけで、本日のレシピです。あのリュウジさんが、手軽に手羽先を調理できるレシピを紹介していたんです。漬けて、トースターで焼くだけです。超簡単そう♪ 

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料理研究家リュウジさん考案「無限塩手羽先」

こちらが話題のX（旧Twitter）です。
「おいしそう」「とてもおいしかった」「柔らかかった」などのコメントと、「作ってみた」というコメントが多く、手軽に作りやすいことが分かりました♪

「無限塩手羽先」の材料はこちら



【材料】
手羽先…480g
にんにく…1かけ
塩…小さじ2/3
うま味調味料…5振り
ブラックペッパー…適量
蜂蜜…小さじ2
レモン汁…小さじ1と1/2

メイン食材は手羽先のみ。
レモンが入っていてさわやかな仕上がりになりそうですね。

下準備をします。
手羽先の両面をフォークで刺します。
こうすることで肉が柔らかくなり、味が染みやすくなるので漬け込み時間を短縮できます。
にんにくはすりおろします。

さっそく作っていきます。

ふっくら柔らかくジューシー！レモンの酸味と蜂蜜の甘みが美味♡

1．ボウルに手羽先、にんにく、塩、ブラックペッパー、レモン汁、蜂蜜、うま味調味料を入れ、手でよく揉み込みます。

ポイント
リュウジさんは、思っている3倍のブラックペッパーを入れてと言っています。
今回は自分好みに調整しています。

常温のまま最低15分漬け込みます。
完璧に染み込ませたい場合は20～30分漬け込んでください。



2．オーブントースターにアルミホイルを敷き、1の皮目を上にして並べ、ボウルに残ったタレを上からかけます。
250℃で15～20分焼きます。
焼き具合を見ながら焼き時間を調節してください。



3．器に盛ったら出来上がり。



漬けて焼くだけと簡単に作れました。
オーブントースターに入れたらほったらかしでいいので、ほかの作業ができるのが助かります。
蜂蜜が焦げやすいので、途中で様子を見ることをおすすめします。



身がプリプリしていて噛むと肉汁が溢れ出しました。
ふっくらと柔らかくて食べ応え抜群！
蜂蜜の甘みとコク、ほどよく塩味が効いていてあまじょっぱく何個でも食べられそう。
にんにくの香りがほんのりして食欲をかき立てました。
レモンの酸味が後味をスッキリとさせています。
ブラックペッパーは多めにかけた方がアクセントになりますね。

小学生の娘にも「おいしすぎる～♡」と好評でした。
鶏もも肉やほかの部位で作ってもおいしそう！

簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。