大阪・泉州の水なす漬、食べ比べて選んだのはコレ！／お取り寄せ
小ぶりで丸く、皮が柔らかくて実はたっぷりと水分を含んでいるのが特長だ。
時期になると、水なす漬をあちこちの店で見かけるようになり、「食べたいけど、どこのを買えばよいのか…」というモヤモヤが。
そんな悩みに応えるべく、関西の老舗食雑誌「あまから手帖」では、以前、評判のよい水なす漬を十数個集め、編集部・グルメライター達が食べ比べ、“これぞ！”というものを選ぶという企画を行ったことがある（余談だが、厳正なる結果を導き出すために、試食日に漬かり具合を合わせるなどの苦労もあった）。
●一同納得、岸和田『八右衛ヱ門』の味
熱い水なす論が交わされた後、一同納得の美味しさと選んだのが、大阪・岸和田市にある水なす漬の専門店『八右衛ヱ門』の逸品だ。熟練の目利きが、食べ頃のものを選んで発送してくれるというから、なんとも頼もしい。豪快に手で割いて、今夜の晩酌のお供にしよう。
https://shop-amakara.com/store/ProductDetail.aspx?pcd=AT0046
※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。
