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●某有名バーガーの味を再現できる万能調味料 「アメリカスパイス」を使って、ハンバーガーを作ってみた。その再現度はいかに！？

　無性に食べたくなるあのMのつくハンバーガー。自宅で再現したくなり、レシピサイトで探して作ってみるものの、かなり近い味にはなるけどなにかが決定的に違う……。

　そこで、色々調べるうちにたどり着いたのが、万能調味料 「アメリカスパイス」。インテリア雑貨、アウトドアブランドの製造販売業を営む『キシマ』が開発したもので、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行発売されていたのをゲットしました。

アメリカスパイス×3本セット 3000円（税込）

　これを一振りするだけで、「あの味」にすることができるという夢のような調味料。アメリカから仕入れた塩をベースに、厳選した30種類以上のスパイスを調合。ソース状ではなく、スパイスで再現しているところがこの商品の魅力の一つです。ということで、期待を込めてさっそくハンバーガーを作ってみました。

お肉料理が10倍美味しくなる！ ハンバーガーはもちろん、クリスマスチキンや炒飯も作ってみた

　ミンチ肉を適度に成形。塩こしょうで下味をつけ、メインの味付けはアメリカスパイスだけにしてみました。

　バンズにケチャップを塗って、チーズ、レタス、パティを挟んだら完成。期待を込めて大きく一口。うん、これはなかなか似ています！

　ピクルスの酸味がきいていて、マヨネーズのまろやかさが後を引きます。ケチャップを塗っておいて大正解！　ケチャップもアメリカスパイスも“多め”が成功のカギ。「あの味」をいつでもどこでも心置きなく頬張れます。

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　この「アメリカスパイス」。ミンチ肉だけでなく、塊肉を焼く時にも相性ピッタリ。好みの肉を用意し、食用オイルと一緒にマリネするように揉み込んでおくと、ピクルスやフライドオニオン、マヨネーズ、マスタードの香りがしっかり肉に絡み、旨みへと昇華します。

　あらかじめ肉に揉み込んでおくことで、味がしっかり浸透し、身もジューシーで柔らか。酸味のある爽やかな香りは鶏肉にばっちり合っていて、食欲をそそります。

炒飯も町中華のような味わいに！

調査結果

　あのハンバーガーを再現できる他、肉や魚介、サンドイッチ、炒飯にも合う万能さ。キャンプ料理にはもちろん、これからの時期はパーティー料理にも使いやすく、これ1本で味が決まりますよ。

（撮影・文◎亀井亜衣子）

●DATA

アメリカスパイス

https://www.makuake.com/project/meshi-bugyo/