うどんセット1.2kg超！？福岡のご当地ファミレス『ウエスト』が千葉で食べられるらしいので行ってきた

2022年11月19日 10時51分

食楽web

　そこの県ではいっぱい店舗があるけれど全国展開じゃない。県民全員知っているけれど、他の県の人は知らない。いわゆる地元ローカルチェーンとかご当地ファミレスってありますよね。北海道道南なら『ラッキーピエロ』、関西なら『からふね屋珈琲』とか『トマト＆オニオン』、名古屋だと『スガキヤ』など。　

　福岡県民にとってのご当地ローカルチェーンといえば、『資さんうどん』、『牧のうどん』などがありますが、ご当地ファミレスといえば『ウエスト』。福岡県内で107店舗もあり、福岡県民に聞くと「焼肉の食べ放題に行った」「学校帰りに友達とダラダラ過ごしてた」「24時間やっていたから朝まで飲んで食ってた」などなど、“私とウエスト”の思い出を語ってくれます。

　福岡県民はもちろんのこと、熊本や大分など九州出身者にも認知度高め。だけれど、東京の人にとっては「ウエスト？　リーフパイの？」とか「銀座のクラシック喫茶？」とか言われちゃうんですが無関係です。うどん、そば、焼肉、中華、カフェなどのお店が有り、夜は居酒屋としても多くの人に愛されています。

　で、この『ウエスト』、福岡というか九州に帰らないと食べられない、という印象が強いんですが、実は千葉にもお店があるんです。ということで、千葉のウエストは福岡と同じメニュー？　同じ味？　早速調査開始です。

メニュー。単品もセットメニューも種類豊富。どれにしようか悩む～

　今回向かったのは千葉県鎌ヶ谷市にある『ウエスト鎌ヶ谷店』。鎌ヶ谷駅から徒歩2分半ほどの場所にあり、昼はうどんと生そば、夜は居酒屋メニューも楽しめるお店です。どうやら千葉県に『焼肉ウエスト』はないとのこと。基本はそばとうどんと居酒屋、ということですね。

「親子丼セット」にするか、「カレーセット」にするか、色々悩んだ結果、温うどんで「かき揚げ丼セット（温泉たまご付き）」770円に大盛り＋160円に決定！　福岡県って県外の人にとっては豚骨ラーメンのイメージが強いけれど、実はうどん県なんですよ。『福岡うどん』という、とろとろふわふわのご当地うどんがあります。でもって、一部では、『資さんうどん』、『牧のうどん』、『ウエスト』で福岡のうどん三大チェーンと呼ばれているんです。

福岡うどんなのに若干のコシがある！？　かけうどん（大盛）＆かき揚げ丼でトータル1213g

「かき揚げ丼セット（うどん・温泉たまご付き）」770円＋大盛り160円で930円。画面左上は柚子胡椒。これも福岡っぽい！？

　待つこと数分。卓上に出されたのはかけうどんに、一般的なお茶碗サイズのかき揚げ丼、そして温泉たまご、漬物。まずは計測です。大盛りにしたうどんは直系19.5cmの器に903g、直系14.5cmのお茶碗のかき揚げ丼は262g。かき揚げの大きさは直系約12cm。温泉たまごは48g。ということで、トータル1213g。（全て器の重さを除く）。

　計測を終えてまずはうどんから。食べてみると、あれ？　確かに柔らかいけれど、若干のコシがある。福岡うどんって、もっとデロデロふわふわのイメージだったのに。

醤油の色抑えめの澄んだおつゆ。関東の醤油王国千葉県でこの色はなかなか見ないかも？

　おつゆは色が薄めの、西の感じがするお出汁の味。澄んでいて角がない、やさし～い美味しさ。おそらくですが、醤油もこっちのじゃなくて、九州のほんのり甘い醤油を使っていると思われます。

「柔らかいけれどコシがあるでしょ。九州ではうどんのことを“うろん”とも言うんですよ」と話すのは店長の屋代直江さん。一部情報ですが、福岡三大チェーンのうどんの中で、『ウエスト』のうどんはコシを感じるうどんになっているとのこと。そしておつゆはイリコや昆布でとった澄んだ色のうどん出汁だそうです。

　このうどん出汁、福岡と全く同じ味なんですか？「レシピは同じですが、水が違うので、微妙に差が出るんですよ」と店長の屋代さん。

うどんは福岡と同じ特注の冷凍麺をつかい、各店で茹でているもの。半透明で艶があってとろ～んとした口当たり

　ちなみに、うどんのセットで大盛りを頼む人は少数だそう。「そばだと3玉まで同一価格なので、お腹いっぱい食べたい、という人はそばで注文される方が多いんですよ」なるほど。店長が知っている限りでは、最大7玉まで食べた人がいるそうです。「年配の方や女性など、3玉で頼む人は結構いますよ」。ラーメンの3玉より、そばの3玉の方が、確かに攻略しやすい気がします。

　あの～、福岡らしいメニューってどれですか？「それは『ごぼう天そば』（580円）や『ごぼう天うどん』（480円）ですね。ごぼう天はトッピングとしても130円で追加できますよ」。福岡民にとって、ごぼ天うどんはソウルフードの一つ、だそうです。これも知らなかった～。

あっさりうどんだからかき揚げ丼の油感がものすごく合う！

大ぶりのエビが入ったかき揚げ。うどんがあっさりしている分、かき揚げがいいバランスに

　そしてセットのかき揚げ。「かき揚げは、タマネギ、ニンジン、刻んだイカやオキアミ、上に大きなエビがのっているんですよ」。お茶碗をほぼ覆うようなサイズ感。うどんの方に入れても美味しいかも。

　そして温泉たまごは自分の好きなタイミングで入れて、少しずつほぐしていけばOK。うどんに卵を入れた後でかき揚げを入れるか、かき揚げを入れた後で温泉卵にするか、食べ方は自由なので、自分好みの食べ方で食べ進められます。

「鎌ヶ谷駅から徒歩2分半なので、気軽に食べに来てください」（スタッフの杉崎清美さん）

　そして最大の疑問。福岡のローカルチェーン店がなぜ千葉に？「20年ほど前にうどん店として埼玉県と千葉県に3店舗程作りましたが、売上等の結果などから千葉の店舗が残ったもので、その後千葉に店を増やしてきました。関東では、現在『生そばあずま』の展開も進めています。千葉県に9店舗、神奈川県に2店舗と、東京立川に1店舗があるんですよ」。実は20年前からだったんですね。

　今回注文した「かき揚げ丼セット」は終日注文可能。そして夜の居酒屋メニューは税込200円～と、かなり良心的な価格のメニューが揃っています。「おすすめは『博多名物もつ鍋』（1人前290円、2人前～）ですね。締めのうどんを頼む人も多いんですよ」。もちろんこれも、福岡のお店と同じ味付けとのこと。ごぼう天ももつ鍋も食べたい！　でもトータル1.2kgを食べたあとは無理。次回に持ち越したいと思います。

　福岡民の愛するローカルファミレスで、ソウルフードも色々食べられる“うどん『ウエスト』”。関東では千葉に7店舗、東京には町田にお店があるそうです。福岡出身で関東在住の皆様、または福岡のご飯が大好きな方はぜひ千葉へ。懐かしい味に出会えますよ。

（取材・文◎いしざわりかこ）

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