超人気中国料理店・味坊の新店『好香味坊』（学芸大学）で旨すぎる「リアル広東料理」を堪能してきた！

2022年6月14日 10時51分

食楽web

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　中国人オーナーによる本格中華料理が味わえる店として人気の「味坊集団」。神田や御徒町など都内を中心に店舗を展開し、この度8店舗目となる『好香味坊（ハオシャンアジボウ）』が4月15日、学芸大学駅前の学大市場内にオープンしました。

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　系列店はテレビドラマ『孤独のグルメ』にも登場した有名店。ラム肉が得意な店という印象を持つ人も少なくありませんが、今回の新店舗では、点心を中心に広東料理を味わえます。

　ということで、お店イチオシの一皿から人気の点心メニューなどを味わってきました。

日本向けにアレンジしていない本格中華が旨すぎた！

　コンセプトは「小吃店」という、中国の裏路地などにある個人が営むファストフード店。テイクアウトを主軸に、席数は13席のみ。手軽にランチを済ませたい時や、仕事帰りにサクッと飲んで食べられる気軽さがウリです。とにかく提供するスピードが早いので、一人飲みを好む人にはうってつけです。

　広東出身の点心師のシェフがメニューを監修。広東料理の特徴的なスパイス使いと甘みのある味付けが楽しめます。さらに、自社農園で栽培した無農薬野菜を使用し、工房で作った手作りの皮で点心を作っています。

　ということで、おすすめの「広東焼鴨」（広東風鴨の窯焼き）、「春菊餃」（春菊の蒸し餃子）、「ワンタン麺」の3品を注文してみました。

お店イチオシ！「広東風鴨の釜焼き」（広東焼鴨）の旨みがスゴイ

　まずは、「広東焼鴨」（680円）から。鴨肉はほろっと柔らかく、旨みが濃いです。下の部分に骨がついていて、その周りのお肉がこれまた旨い。甘みのあるタレは鴨肉と相性がよく、ビールが欲しくなるやつです。ちなみにテイクアウトする場合は、半身や1羽での注文も可能です。

「春菊餃」550円

　さてお次は、「春菊餃」。皮の中にたっぷりの春菊と干しエビを詰めています。巾着の形がコロンと可愛らしい一品。春菊のほろ苦さと爽やかな香りとともに、干しエビの出汁がしっかりきいています。

　すでに味がついているのでそのまま食べられますが、お好みで黒酢につけて食べるのもおすすめ！

「ワンタン麺」900円

　最後は「ワンタン麺」。兎にも角にも、このエビワンタンが絶品！皮はモチモチ、中のエビはブリッと歯ごたえがあります。スープは鶏ガラと干しエビで旨みを引き出し、透き通るような淡麗な仕上がり。麺はツルッと光沢があり、あっさり味のスープによく合います。トッピングのレタスもシャキッとしていて、いいアクセントになっています。

　ひとしきりお店で料理を堪能しつつ、気になる他のメニューはテイクアウトして帰宅しました。