植物生まれの100％ビーガンブランド「ビオライフ」が日本初上陸！プラントベースのチーズやバターなど新発売

植物生まれのビーガンブランド「Violife（ビオライフ）」って？

100％ビーガンの世界的ブランド「Violife（ビオライフ）」が日本に初上陸！おいしさにこだわった、乳原料不使用の100％ビーガン商品、プラントベースドチーズ（植物性チーズ代替品）とプラントベースドバター（植物性バター代替品）が発売中です。

今回は、「Violife（ビオライフ）」の商品を使ったおすすめレシピをピックアップ！おいしく仕上げるポイントとともにご紹介します。

きのこのビオバターソテー

「ビオライフ植物生まれのビオバター」と「Ajinomotoオリーブオイルエクストラバージン」、ローズマリーで風味付けをした、茸と季節の野菜の自然な香り・味を活かしたひと皿。ビオバターでソテーしたリンゴ（紅玉）の甘酸っぱさがアクセントになります。

絞ったレモンジュースと焦がしたビオバターのソースをかけると香ばしさがアップしてさらに深みのある味わいに仕上がります。

材料

【A】
・ビオライフ植物生まれの“ビオバター”……18g
・ローズマリー……1枝
・Ajinomotoオリーブオイルエクストラバージン……18g【B】
・マッシュルーム（6等分）……130g（約12個）
・舞茸……100g（1パック）
・エリンギ（ダイス状）……100g（1パック）

・ビオライフ植物生まれの“ビオバター”……10g
・りんご（いちょう切り）……1/5個・アスパラ……5本
・コーン……15g
・塩……適量
・胡椒……適量
・ビオライフ植物生まれの“ビオバター”（仕上げ用）……12g

作り方

1. アスパラは2分塩ゆでする。
2. 1を斜めにカットする。
3. ビオバターでリンゴをソテーする。
4. Aを弱火にかけ、ローズマリーの香りを出す。
5. 3にBを加え、きつね色になるまでソテーし、塩胡椒をふる。
6. 4に1と2とコーンを合わせる。
7. 5に仕上げ用のビオバターを合わせ、完成。

ビオライフ “きのこの豆乳グラタン ”

オリーブオイルと豆乳で作る植物性ホワイトソースに植物生まれのシュレッドをのせて、焼きあげたグラタン。すっきり食べやすい植物性のグラタンに「ビオライフ植物生まれのシュレッド」が乗ることで、コクがプラスされ満足感のある味わいになります。マカロニ以外に、雑穀米でドリアに、ジャガイモでポテトグラタンにするのもおすすめです！

材料（2人分）

【ホワイトソース】
・玉ねぎ（薄切り）……150g
・薄力粉……28g
・しめじ……1パック
・まいたけ……1パック
・マッシュルーム……100g（約8個）
・Ajinomotoオリーブオイルエクストラバージン……35g
A）粉末ブイヨン……5g
A）塩……6g
A）砂糖……5g
A）白こしょう……適量
A）ナツメグ……適量
・豆乳……500g

・マカロニ……100g
・ビオライフ植物生まれのシュレッド
・チェダータイプ……80g
・パセリ……適量

作り方

【ホワイトソース】
1. オリーブオイルで玉ねぎを炒め、小麦粉を加えさらに炒める。
2. 1にきのこ3種類を入れさらに炒める。
3. 2にAを加える。
4. 豆乳を数回に分けて加え、煮込む。

【グラタン】
1. マカロニをゆでる。
2. グラタン皿に、1とホワイトソースを盛り付け、ビオライフシュレッドをたっぷりトッピングする。
3. 予熱したオーブン（200℃）で4分焼く。
4. お好みでパセリを散らして、完成。

ビオライフ “ベジサンド ”

サラダサンドイッチに「ビオライフ植物生まれのとろけるスライス」をプラスすることで、コクや満足感が上がり食べ応えのあるサンドイッチになります。「ビオライフ植物生まれのとろけるスライス」のコクがキャロットラペや紫キャベツのラペと相性抜群！スライスを4等分に切って、重ねて並べると断面がより綺麗に仕上がりますよ。

材料（2人分）

【ラぺ】
A）砂糖……15g
A）塩……5g
A）ホワイトビネガー……10g
A）ブラックペッパー……適量
A）クミン……適量
A）Ajinomotoオリーブオイルエクストラバージン……15g
・人参……1本（約150g）
・紫キャベツ……1/4個（約150g）

【パン用ソース】
・卵不使用マヨネーズ……10g
・マスタード……2.5g
・白こしょう……適量

【サンドイッチ具材】
・全粒粉食パン（8枚切り）……4枚
・パン用ソース……適量
・フリルレタス……適量
・紫キャベツラぺ ……適量
・人参ラぺ……適量
・赤パプリカ（細切り5mm幅）……適量
・紫玉ねぎ（スライス）……適量
・ビオライフ植物生まれのとろけるスライス モッツァレラタイプ（縦に4等分）……4枚

作り方

1. 事前準備【ラぺ】
2. 人参は千切りにする。
3. 紫キャベツは幅5mmの千切りにする。
4. Aをすべて混ぜ合わせ、1と2に半量ずつかけ、漬け込む。（目安30分以上）
5. 3の水気を軽く絞る。
6. 事前準備【パン用ソース】
7. すべてを合わせておく。
8. サンドイッチ組み立て
9. 食パンにパン用ソースを塗る。
10. レタス、紫キャベツラペ、赤パプリカ、ビオライフスライス（段々に重ねる）、人参ラペ、紫玉ねぎ、フリルレタスの順にのせる。
11. ソースを塗ったパンで挟む。
12. 3をクッキングシートで包む。
13. 半分に切って、完成。

ビオライフ “トマト とズッキーニのタルティーヌ ”

「ビオライフ植物生まれのとろけるスライスチェダータイプ」のコクとにんにく入りオリーブオイルがタルティーヌのおいしさを引き立てます。野菜は塩を振り、あらかじめソテーをすることで、野菜本来のうま味や甘みを引き出しています。バゲット以外にも、お好みのパンの上に野菜と「ビオライフ」をトッピングすることで、自由にアレンジできますよ！

材料（4人分）

・バゲット……1/2本
・トマト……1個
・ズッキーニ……2/3本
・食塩……適量
・ビオライフ植物生まれのとろけるスライス チェダータイプ……4枚
・Ajinomotoオリーブオイルエクストラバージン……適量
・にんにく……適量
・パセリ……適量

作り方

1. トマト、ズッキーニは1cm幅にスライスする。
2. ズッキーニに塩をふり、オリーブオイルを入れたフライパンで、両面に軽く焼き色がつく程度にソテーする。
3. トマトに塩をふり、オリーブオイルを入れたフライパンで、片面を軽くソテーする。
4. ビオライフ植物生まれのとろけるスライスチェダータイプを、 4等分にカットする。
5. バゲットを好みの長さにカットし、側面から半分に切る。
6. にんにくはすりおろして、オリーブオイルと合わせ、5の断面に塗る。
7. 2・3・4を交互に並べる。
8. 7にオリーブオイルをかけ、オーブン（220℃、7分）で焼く。
9. パセリをトッピングし、完成。

ビオライフ “植物生まれのレアチーズケーキ ”

Violifeクリーミィは滑らかでやわらかいので、ほかの材料と簡単に混ぜ合わせることができます。チーズのようなコクがしっかりと出るので、ビオライフレアチーズケーキ以外にも、ビオバターや植物性クリームと合わせる事で、クリームチーズ風味のクリーム（ホイップクリームやバタークリーム）として楽しめます。スプレッドやディップにもおすすめです。

材料（4個分）

【クッキー生地】
・ビオライフ植物生まれの“ビオバター”……15g
・上白糖……15g
・強力粉……35g
・水……1.5g

【アパレイユ】
・ビオライフ植物生まれのクリーミィ……1個（150g）
・豆乳ホイップ……150g
・グラニュー糖……30g
A）アガー……4g
A）グラニュー糖……10g
A）豆乳ホイップ……30g
A）水……50g
A）レモン汁……10g

【ジャム】
・ラズベリージャム……40g
・水……40g
・フルーツ……お好みで

作り方

1. 【クッキー生地】
2. 強力粉と上白糖を混ぜ合わせる。
3. 1にやわらかくした植物生まれの“ビオバター”を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
4. 2に水を加え生地をまとめ、網を通してそぼろ状にし、冷凍する。
5. 3を包丁で刻み、粒の大きさをそろえる。
6. 予熱したオーブン（180℃）で8~12分焼く。

7. 【アパレイユ】
8. 豆乳ホイップに上白糖を入れて泡立てる。
9. クリーミィはボウルに移しておく。
10. Aを火にかけて、少し沸騰させる。
11. 2に3を少しずつ加え、手早く混ぜ合わせる。

12. 【組み立て】
13. カップ容器に焼きあがったクッキーをいれる。
14. 1の上に、アパレイユを流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
15. ジャムと水を鍋に入れて混ぜ、軽く沸騰させる。
16. 冷えた2に3をかけて、冷蔵庫で冷やす。
17. お好みでフルーツをトッピングして、完成。

植物由来の食品も選択肢のひとつに

「Violife（ビオライフ）」のプラントベースドチーズは、乳やナッツを使用せずココナッツオイルを使用しており、植物由来の成分を抽出した豊かな風味とコクを楽しめます。また、プラントベースドバターは、まろやかでコクがありやさしい味わい。料理やお菓子、パンに塗るなど、さまざまなシーンでおすすめですよ。