帰宅後15分で晩ごはん完成！ワンパンなすのアラビアータ【もあいかすみのOL仕事めし】
簡単ピリ辛！ワンパンなすのアラビアータ
調理時間：15分
こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、ワンパンで「なすのアラビアータ」です。
アラビアータは、イタリア料理で、唐辛子を利かせたトマトソースのこと。唐辛子の刺激的な辛みと、トマトのほどよい酸味は、魚介類、肉類、どんな食材にもマッチしますが、今回はベーコンとなすのテッパンコンビを合わせていきます。
では、いってみよう♪
材料（2人分）
・なす……2本
・トマト缶……1缶
・ベーコン……2枚
・にんにく……2かけ
・パスタ……200g
・鷹の爪……3本
（1本だとピリ辛、2本だと辛口、3本だと刺激的な辛さになるので、苦手な人は入れなくても良い）
a.水……600cc
a.塩……少々
a.胡椒……少々
・オリーブオイル……適量
作り方
なすは乱切り、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにします。
フライパンに多めのオリーブオイルを中火で熱し、なすを炒めます。全体に油が回ったら蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにして一旦器に取り出します。
なすを取り出したフライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を加え、弱火でじっくり炒めます。
※鷹の爪は半分に折って種を取り除いておきます
香りが立ってきたらベーコンを加え、弱火のままカリッとするまで炒めます。
トマト缶を加え、トマトを潰しながら混ぜます。
（a）を加えて煮立たせます。
半分に折ったパスタを加え、弱めの中火で規定時間加熱します。
だんだん水分が減ります。
パスタの固さを確認して、なすを加えます。
よく混ぜて、なすにアラビアータソースを染み込ませたら、できあがりです。器に盛りつけたらみじん切りにしたパセリ（分量外）をトッピングしてください。
手間をかけたい人におすすめ
パスタを盛り付けるとき、高さを意識して立体感を出すと見た目が大きく変わります。トングを使って巻きつけるようにねじりながら、複数回に分けて盛り付けましょう。むずかしかったら、トングを持っていない方の手でお皿を回転させてもいいです。
お皿ににソースがついてしまうことも多いので、完成前の最後にキッチンペーパーで拭くといいですね。「気にしない！早く食べたい！」って方は、ガバッと盛りつけてOK（食べたら一緒なんで）。
忙しい人におすすめ
