コストコで販売されている『生ほたて貝柱』はご存知でしょうか。

未冷凍の生食用で、1個1個が大きい！　シャキシャキとした歯ごたえと上品な甘みを堪能できます。刺身やお寿司でお楽しみください。

コストコ｜生ほたて貝柱｜489円/100g

こちらがコストコの魚介コーナーで販売されている『生ほたて貝柱（FRESH PEELED SCALLOP）』（品番：94076）。宮城県産の未冷凍のほたて貝柱で、もちろん「生食用」。お値段は100gあたり489円（税込）です。購入したものは386gで、1,888円でした。数えてみると、ムッチリと大きな貝柱が13個。つまり1個（約30g）あたり約145円という計算になります。

ちなみに、過去にコストコで見かけた生食用のほたて貝柱としては、下記のものがありました。

『刺身用ほたて貝柱』（北海道産、解凍品）……100gあたり348円『刺身用ほたて貝柱（冷凍）』（北海道産、冷凍品）……100gあたり318円

これらと比べて、未冷凍である本品はさすがにちょっとお高めです。

どんな味？

そのままお刺身でいただいてみます。厚みのある貝柱はムチッとした弾力感がありつつ、歯ごたえはシャキシャキ。縦に揃った繊維を感じさせてくれます。そして、ほんのりとした甘さとじんわりとしたうまみ。派手さはなく、けっこう上品な味わいなんですね。いや〜、なんとも贅沢です。

貝柱の繊細な味わいは、酢飯と合わせることでより引き立ちますよ！　酢飯の粒感や、軽く塩を加えた甘酸っぱさとの対比で、タネの味わいがより深まると言いますか。ほたて貝柱が大きすぎて、シャリを覆い隠してしまうビジュアルも、なかなかの迫力です。

酢飯の上に貝柱をのせ、豪快な丼にするのもおすすめです。トッピングとして大葉や海苔も相性抜群。さわやかさやこうばしさといったアクセントでうまみの奥深さが増し、ごちそう感が跳ね上がります。

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『生ほたて貝柱』はちょっとお高めですが、その価値は十分にあります。シンプルに刺身もいいけど、酢飯とあわせることで、素材の魅力をより堪能できますよ。