軽井沢の大人気ベーカリー＆カフェが中目黒に登場！80種類以上のパンやケーキを販売

2021年6月17日 22時48分

軽井沢発の「ベーカリー＆カフェ沢村」が中目黒にオープン！

2021年6月16日（木）、軽井沢発の「ベーカリー＆カフェ沢村」が東京・中目黒にオープンしました。

職人の技術が際立つ80種類以上のパンを販売

「ベーカリー＆カフェ沢村」では職人の技術と工夫による、毎日変わらないおいしさのパンを販売。長時間低温熟成発酵と4種の自家製酵母によって、麦本来の旨みと深みのある味わいが楽しめます。また、水分の多い “高加水” により、独特の食感を感じられるのも特徴。

中目黒店には、毎日80種類以上もの商品が並びます。バゲットやカンパーニュなどの食事パン、沢村ならではの食材の組合せが楽しめる惣菜パン。おやつにも朝食にも人気のデニッシュ、目にも鮮やかでボリューミーなサンドイッチやケーキなど、バラエティ豊かな商品が販売されていますよ。

新作のサンドイッチも登場！

沢村で人気のサンドイッチに、計4種の新作が登場します。焦がし味噌のソースが絶妙に絡んだホロホロの豚肉と、野菜のマリネをピタパンにたっぷりと挟んだ「焦がし味噌のプルドポーク」。

さらにフランス産のオーガニック小麦100％のBIOバゲットに、自家製パテを挟んだ「自家製パテ・ド・カンパーニュのバゲットサンド」など、パンと具材が引き立て合うサンドイッチが販売されますよ。

コーヒーとケーキでカフェタイム♪

沢村で販売されているコーヒーは、八ヶ岳山麓の清らかな水で生豆を手洗いし、1週間自然乾燥させたオリジナルの「エイジングコーヒー」です。甘みを含んだフルーティな味わいが特徴で、沢村のパンやケーキによく合いますよ。

中目黒店には、新作のケーキが計3種類登場します。ピスタチオクリーム、バニラムース、アーモンド生地などに、キイチゴをアクセントにした「ピスターシュバニーユ」。胡麻のコクと抹茶が大人の味の「セザム抹茶」と、カカオ本来のおいしさを閉じ込めた「オレンジショコラ」です。どれも贅沢なティータイムが楽しめるケーキですよ。