業務スーパーで販売されている『ガーリックスパイスソース』をご存じでしょうか。

刻みにんにくのオイル漬けです。にんにくの濃厚な風味に、唐辛子のピリ辛感をプラス。ちょい甘めでクドい印象もありますけど、ペペロンチーノやガーリックシュリンプなどのレシピには便利ですよ。

業務スーパー｜ガーリックスパイスソース｜192円

業務スーパーにて192円（税込、税抜178円）で販売中です。内容量は170g、カロリーは100gあたり552kcal（脂質 55.1g、炭水化物 12.3g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

刻みにんにくを使った類似の業スー品に、『刻みにんにくのオイル漬け』（185g・189円）や『具だくさん 食べるら〜油』（130g・199円）があります。業スー調味料としては標準的な手頃さではないかと。

にんにくを細かく刻んで、唐辛子やみりんで味付けした植物油脂に漬けたもの。濃厚なガーリックの香りをポイントにした万能調味料ですね。えびに絡めて焼くだけで、けっこう美味しいガーリックシュリンプが出来上がります。

食べるラー油のフライドガーリックはカリカリ食感ですけど、本品は刻んだだけなのでシャクシャク食感。素材の旨味にみりんが加わることで、味付けも辛味よりは甘味が強い印象です。食べるラー油と同じく餃子のつけダレに使えるものの、相性はそこそこ止まりですね。

全体の味からいえば、ペペロンチーノの風味付けにぴったり。ただ、単品だと若干物足りないので、他の調味料を足して調整が必要です。悪くはないけど活用度はまあまあ。おつまみ系レシピを作りたい時には便利ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

刻みにんにくを唐辛子オイルに漬けた、甘辛系の万能調味料濃厚な素材の香りと程よいピリ辛感が合わさった味で、簡単おつまみ作りなどに便利ガーリックの旨味が強すぎるので、他の調味料を加えて調整しながら使いたい若干のクセはあるけど、『刻みにんにくのオイル漬け』（185g・189円）よりは完成度高し