やみつきになる「納豆ドレッシング」。免疫力アップ効果も

2021年1月27日 20時0分

食物繊維や発酵食品を積極的にとると、腸が活性化して免疫力もアップ！　コロナウイルスやインフルエンザなど、病気から体を守る効果が期待できます。毎日とりたい食材を飽きずに食べられるレシピを、料理研究家＆管理栄養士の金丸絵里加さんに教えてもらいました。

納豆はドレッシングなどにして食べると飽きない

毎日食べると飽きてしまいがちな納豆は、サラダのドレッシングにすると、野菜も食べられて◎！　クリームチーズと混ぜてディップにしたり、たたいた梅と合わせてあえ衣にしても。

●納豆ドレッシング

【材料とつくり方（つくりやすい分量）】

ボウルにしょうゆ大さじ1、みそ、みりん、酢、ゴマ油各小さじ2を入れて混ぜ、納豆2パック（100g）を加えて、粘りが出るまで混ぜる。好みのサラダにかけ、よく混ぜていただく。

［全量334kcal］

アボカドは加熱するとアレンジの幅が広がる

水溶性食物繊維が豊富なアボカドは、腸活にぜひ取り入れたい食材。冬に食べるなら、スープや炒め物などの加熱調理がおすすめです。ほろっととろける食感がクセになるおいしさ！

●アボカドショウガスープ

【材料とつくり方（4人分）】

（1）　アボカド1個は種と皮を除き、ひと口大に切る。長ネギ2本は斜め薄切りに、ショウガ2かけは千切りにする。

（2）　鍋に水3カップと（1）のショウガ、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ1を入れて煮立てる。（1）のネギとアボカドを加え、火がとおるまで煮る。塩、コショウ各少しで味をととのえる。

［1人分90kcal］

いつもと違った食べ方にアレンジすると、新鮮な味わいが楽しめます。おいしくて体にもいいレシピ、ぜひお試しを！