毎日暑い日が続くと食欲もなくなります。この時季のお昼はそうめんに頼りがち。でも続くと食べ飽きてしまいます。

「そんなとき、わが家で登場するのは“練りゴマ”です。めんつゆに少し練りゴマを入れるだけでもいいのですが、ゴマみそダレをつくると一気にごちそう感が出て、そうめんがスルスルとお皿からなくなります」と教えてくれたのは、料理やワインについての著作があるイラストレーターTamyさん。秘蔵レシピとアレンジを教えてくれました。


ゴマみそダレでそうめんがごちそうに！

「練りゴマ＆みそ」でそうめんがウマくなる！2つのアレンジレシピ



ゴマみそダレはゴマの香りとみそのコクでおいしい！　そうめんに合わせると濃厚なのに食べやすく、箸がどんどん進みます。
野菜との相性もよく、具だくさんのぶっかけ麺にしてみたり、幅広く使えて便利ですよ！


●ゴマみそダレの冷や汁系そうめん





【材料　2人分】

・そうめん　3〜4把

・キュウリ、シソなど　適量

・塩　ひとつまみ

＜ゴマみそダレ＞
・練りゴマ　大さじ1

・みそ　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・麺つゆ（2倍濃縮）　100ml

・水　100ml

・すりおろしショウガ　適量（チューブでもOK）

【つくり方】





（1）　ゴマみそダレの材料を混ぜ合わせる。





（2）　キュウリはスライスして塩をふり水気をしぼる。



（3）　シソを千切りする。



（4）　そうめんをゆでてザルに取り、流水で洗う。



（5）　ゴマみそダレにキュウリとシソを入れてつけダレのできあがり！


そうめんをつけて召し上がってください。



●そうめんがごちそうに！冷しゃぶそうめん


続いて、このゴマみそダレを使ってぶっかけ麺をつくります。







【材料　2人分】

・豚の薄切り肉　100g

・小ネギ、プチトマト　適量

・そうめん　3〜4把

・ゴマ油　適量

・ゴマみそダレ　適量

【つくり方】





（1）　沸騰したお湯に豚肉を入れ、冷水にくぐらせ水気をきる。ネギ、トマトを切る。



（2）　ゆでて流水で洗ったそうめんにゴマ油を入れて混ぜる。



（3）　盛りつけてゴマみそダレをかけてできあがり！



つけても、かけてもOKなゴマみそダレ、ぜひお試しくださいね。

【Tamyさん】

イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。著書「図解　いちばんわかりやすいワインの基本」
（三才ブックス）が発売中