【ふたりで作るおしゃべりごはん】夏はとうもろこしを味わい尽くしたい！
お待ちかねの旬野菜！
みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。
ビール片手にふと食べたくなってしまう、焼きとうもろこし。ぐっち夫婦は、とうもろこしが美味しいこの時期を毎年心待ちにしています！
そこで今回は、わたしたちが大好きな旬の夏野菜「とうもろこし」を使った料理をご紹介します。
※以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。
夫：最近、とうもろこし料理多いね（笑）。
妻：茹でても美味しいし、揚げても美味しいよね！
夫：うん、分かる！ 時期は終わりかけだけど、ヤングコーンも美味しかったなぁ。
妻：何回食べるのってくらい食べたね。友達が家に来てくれるたび食べてたよね（笑）。
6月頃からスーパーに出回りはじめる「ヤングコーン」は、Tatsuyaの好きな野菜のひとつ。旬が短いこともあって、「期間限定」という特別感もまたいいんですよね。最近はスーパーで見かけなくなったので、また来年までおあずけかなぁ？
妻：とうもろこしの料理作ろうか？
夫：いいね、さっと出来るけど食べ応えあるものにするね！
妻：じゃあ、私はスープ系にしようかなあ？
夏が旬のとうもろこしで作る、簡単炒飯と鶏団子スープ
【1品目】コンビーフのうま味で味付けも簡単！とうもろこしの炒飯
夫：コンビーフの缶詰があったよね？
妻：う〜ん、確か調味料が置いてあるあたりにあったような？
夫：…あっ！ あったあった！
◆夫レシピ「とうもろこしとコンビーフの簡単炒飯」
・ご飯……大きめの茶碗1杯
・とうもろこし……1本
・コンビーフ……1缶
・青ネギ……3本
・にんにく……1かけ
・ごま油……小さじ1
・鶏ガラスープの素（顆粒）……ひとつまみ
・塩・ブラックペッパー……各適量
1. とうもろこしは皮をむいてラップで包み、電子レンジ600Wで2分半加熱する。ラップを外して（やけどに注意）長さを半分に切り、縦に立てておき、芯の周りの実を包丁で切り落とす。青ネギは小口切りにしておく。
2. 加熱したフライパンにごま油をひき、スライスしたにんにくを弱火で炒める。香りがたってきたらコンビーフを加え、ほぐしながら炒める。コンビーフがほぐれたらとうもろこしを加え、さっと炒める。
3. 2のフライパンにご飯を加え、鶏ガラスープの素をひとつまみ振り、強火で炒める。塩・ブラックペッパーで味を調える。
4. 器に盛り、青ネギをトッピングする。
・コンビーフから出る油を上手に使えば、炒め油は少なめで済むのでコクがアップします！
・コンビーフの炒め加減はお好みで調整してください。
【2品目】プチプチ食感を味わう！生とうもろこし入り鶏団子
妻：せっかくだから、とうもろこしの食感を活かした、炒飯に合うものを作ろう！ となると、スープ系かな？
夫：いいね！ 具だくさんなスープを希望しま〜す！
妻：とうもろこしの肉団子にしちゃおっかな。
◆妻レシピ「生とうもろこし入り！プチプチ鶏団子の具だくさんスープ」
・とうもろこし……1本
・鶏ひき肉……200g
・もやし……1/2袋
・水菜……1株
・しいたけ……2個
・長ネギ……1/2本
・ブラックペッパー……適量
【A】
・片栗粉……大さじ2
・しょうゆ、酒、ごま油……各小さじ1
・すりおろしにんにく・すりおろししょうが……各小さじ1/4
・塩・こしょう……各適量
・白ごま……少量
【B】
・水……400ml
・鶏ガラスープの素……大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
1. とうもろこしは皮をむいてラップで包み、電子レンジ600Wで2分半加熱する。ラップを外して（やけどに注意）長さを半分に切り、縦に立てておき、芯の周りの実を包丁で切り落とす。もやし、水菜は洗い、水菜は3〜4cm長さに、しいたけは薄切りにする。長ネギはみじん切りにする。
2．大きいボウルに、ひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。1のとうもろこしと長ネギを加え、ひと口大に手で丸める。（または3でそのままスプーンで落としてもOK！）
3．鍋にB、しいたけを入れ、ふつふつしてきたところに2を入れる。浮かび上がってきたら、1のもやし、水菜を入れて蓋をし4〜5分、鶏団子の中に火が入るまでさっと煮る。
4．器に盛り、ブラックペッパーと白ごまをかける。
・鶏ひき肉は粘りが出るまでよく混ぜてください。
・とうもろこしが溢れ落ちないように、ギュッギュと団子状にしましょう！
プチプチの食感が美味しいね！
妻：とうもろこしの炒飯とスープ、我ながら良い組み合わせ！
夫：うん、ついつい食べすぎちゃうね（笑）。とうもろこしの食感もいいね！
妻：プチプチ食感は、旬の時期の生とうもろこしならではだもんね。
さて、次回コラムの公開は8月の後半。
まだまだ残暑が厳しい季節なので、残暑を乗り切る「スタミナ肉料理」をお伝えしたいと思っています！ お楽しみに！
夫&妻：では、また来月お会いしましょう！
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