初カツオが本格的に出回る季節になりました。秋の戻りカツオに比べると、身がしまってさっぱりとした味わいの初カツオ。

薬味をたっぷりのせて、刺身やたたきなどで食べることが多いですが、フライにしてもとてもおいしいんですよ。
ボリューム満点なのに、お肉よりヘルシー。身が柔らかいので、お子さんでも食べやすいですね。

筋切りなどの下準備も不要。短時間で作れるので、ぜひお試しを。

■料理名　カツオカツ

調理時間　20分　1人分　310kcal


レシピ製作：料理家　Tomozou



＜材料 2人分＞
カツオ（サク）　200〜250g
＜衣＞
 小麦粉　適量
 溶き卵　適量
 パン粉　適量
揚げ油　適量
レタス　3〜4枚
ウスターソース　適量
レモン　1/4個
塩　少々
練りからし　適量

＜作り方＞
1、カツオは厚さ2cmに切る。レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。レモンはくし切りにする。

2、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれバットに用意し、カツオを順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。

3、器にレタスをしいて(2)のカツオを盛り、ウスターソース、レモン、塩、練りからしを添える。

カツオを厚めに切ると食べごたえアップ！ お弁当にもぴったりのレシピですよ。

(株式会社マミーゴー)