東京・上野に本店を構える洋菓子店「上野風月堂」。ゴーフルや東京カステラなどで知られる、創業から270年を数える老舗だ。

そんな歴史ある洋菓子店が、2017年から新たに売り出したのが「ゴーフレーシュ」。もちもちの食感が特徴で、いわば「生ゴーフル」のような新感覚スイーツだ。同店が、ゴーフルの新たな可能性を追求して完成させたという。

そんなゴーフレーシュの期間限定商品「いちご」が、18年11月1日から販売されている。特製のいちごクリームを使った、クリスマスの季節にぴったりのスイーツだ。


「ゴーフレーシュ いちご」

店舗で「焼き上げ」

ゴーフレーシュは本店限定商品。店舗のオープンキッチンで、職人が1枚1枚生地を焼き上げる。もっちりとした食感を生み出すため、しばらく寝かせた後、2枚の生地でクリームをサンドし、提供している。


上野風月堂本店の様子

今回の「いちご」は、北海道産の牛乳を使った爽やかな味わいのクリームチーズに、甘酸っぱいフランス産のいちごピューレを加えた特製クリームを使用。もちもちの生地と上品なクリームが絶妙にマッチした一品だ。

自分へのご褒美にはもちろん、本店限定の販売なので、ウィンターシーズンの上野みやげにもピッタリの商品では。価格は1個280円（税込）。