9月13日（金）は十五夜！「デコ白玉」を作って、家族でお月見を楽しもう！

2019年9月13日 10時16分

古くから日本では十五夜の夜に家族みんなでお月見を楽しむ風習があります。2019年の十五夜は9月13日（金）です。お供えに作る白玉だんごを少しアレンジして、「デコ白玉」を作ってみませんか？家族団らんのひと時に役立つ簡単レシピや、子供も喜ぶかわいいアレンジをご紹介します。

お月見にはなぜだんご？

ようやく暑さが少し和らぎ、秋の気配を感じるようになりましたね。
秋といえば、月が美しく見える季節。
本日9月13日（金）は、十五夜（中秋の名月）です。

幼い頃は、この時期になると幼稚園の教室に先生方のお手製のお月見風のイラストが飾られ、そのお陰で季節を感じることができていました。
でも、なんでお月見におだんごなんだろう？　習ったのかなぁ？
すっかり抜けてしまっていたので、調べてみました。

出典：https://www.instagram.com

諸説はありますが、もともと日本では八百万の神（すべてのものに神様が宿っている）という考え方があり、月も信仰の対象一つでした。そのため、秋の収穫物でもあるお米の大量の収穫を願って、月のような丸い団子を作ってお供えしたのが月見団子の始まりだといわれています。また、供える数は十五夜にちなんで15個なんだそうです。

当たり前に食べられることに感謝して、今年は私もお月見を満喫してみようと思います！（ちょっと雲行きがあやしいですが、どうか晴れてほしい……。)

そこで今回は、白玉だんご基本の作り方やかわいいデコ白玉をご紹介します。

基本の白玉だんごの作り方

お供え用にはスタンダードなだんごを、そして家族でいただくだんごは、デコレーションして楽しみませんか？

材料はたったの2つだけ！

白玉だんごは「白玉粉と水」さえあれば簡単に作ることができるので、お子さんと一緒に楽しみながら作ることもできます！
下記で紹介するレシピだと、なんと調理時間10分以下！
時短で簡単なんて嬉しいですね。

＜白玉だんごの材料 (作りやすい分量)＞
白玉粉　…　１００ｇ
水　…　１００ml弱
A きな粉　…　大さじ１
A きび砂糖　…　大さじ１
B 水　…　大さじ３
B 砂糖　…　２５ｇ（※）
※上白糖なら大さじ３弱、グラニュー糖なら大さじ２が目安

＜白玉だんごの作り方＞
1. 白玉だんごの水加減
白玉だんごの水加減は、白玉粉の重さと同量の水（粉100gなら水100ml）が基本になりますが、入れすぎは禁物！水を１/３ほど残してはじめに混ぜ、後から少しずつ調整していきます。

まず、白玉粉をボウルに入れて、水を１/３ほど残して加えて混ぜ合わせます。粉と水がなじんできたら、しっかりと力を入れて練り合わせます。そこから残った水を少しずつ加え、ひと塊になって、ボウルにも手にもくっつかない粘土のような状態になるまで、こねながら水分を調整します。

※ここでのだんごの塊は、耳たぶより少し固いくらいで、決して垂れるような柔らかさではいけません。水を全量はじめに入れてしまうと、白玉粉の種類によってはたらたらになってしまうものがあるので要注意です！

2. 白玉だんごのまるめ方とコツ
生地をひとつにきれいにまとめられたら、２～３等分にして棒状に生地をのばします。そして、同じくらいの大きさにちぎっていきます。白玉だんごは程よい水加減だと、手にもくっつかず、簡単にちぎれる状態になっています。

あとはきれいに白玉だんごにまるめていきます。両手の手のひらを使って、まんまるの形にして、最後に芯の部分のゆで上がりをよくするために、中央を指で軽く押さえて少しだけ平たくしてあげます。ゆで上がりが均一になるよう、できるだけ大きさをそろえたほうがよいです。

※まるめたものからゆでていくのではなく、全ての生地をだんご状にをまるめ終わってからゆでる工程に入ります。

3. 白玉だんごのゆで方と冷やし方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらだんごをそっと入れます。鍋底からだんごを離すために、すべて入れ終わってからしゃもじなどで一度だけやさしくかき混ぜます。ゆで時間の目安は２～３分ほど。すべての白玉だんごが浮いてきてから、さらに１分ほどゆでます。

ゆで上がった白玉だんごをすくい取って、水をはったボウルに移します。すべての白玉だんごを入れたら水がぬるくなっているので、一度水をざっと入れ替えます。それから、氷をひとつかみ入れて、全体を混ぜ合わせて水を冷たくして白玉だんごを冷やします。

※冬なら氷なしで水を入れ替えて冷やせばOKですが、夏なら氷を入れて冷やしたほうが美味しくなると思います。