魚介が苦手でも食べれちゃう！野菜で作る「ベジ寿司」がおしゃれ

刺身を使うのが定番の寿司ですが、野菜を使って「ベジ寿司」を楽しむ方が増えています。酢飯は好きなのに、生ものが苦手。そんな方でも楽しめるベジ寿司は、お弁当やパーティーのおもてなしメニューにもぴったりです。

野菜だけでも大満足！パーティーにもおすすめな「ベジ寿司」5選

好きな野菜をポンポンのせるだけ！「ベジちらし寿司」

好きな器に寿司飯を盛ったら、好きな野菜をバランスよくのせていくだけの簡単ちらし寿司。@chie_no12 さんは、春の季節食材金柑や菜の花を使った盛り付けを。魚介が無くても、野菜だけでしゅうぶん華やかになりますね。

お弁当のもちょうどいいサイズ感の「野菜の握り」

大皿に盛り付けたちらし寿司を取り分けて楽しむのもよいですが、一口サイズの握りもまた違ったよさがあります。専用の寿司型を活用すれば、一回でたくさんのシャリが出来上がります。ごはんの味付けを数種類用意してカラフルにするのもおしゃれ。
シャリだけでなく、お弁当にもぴったりなサイズ感！

野菜だけでもカラフルな「ベジ手まり寿司」

野菜だけで作った手まり寿司も圧巻です！大葉やカイワレ大根、柚子など、彩りのアクセントとなる食材を加えると、野菜だけでも華やかに仕上がりますね。

断面はアレンジ次第の「ベジ巻き寿司」

アボカドや人参、きゅうりを巻いた野菜オンリーの巻き寿司、断面がとてもきれいですね。アボカドを入れることでクリーミーに且つ、野菜だけの物足りなさを補ってくれそう。アボカドを醤油でいただくとまぐろのような味わいになるとはよく言う位、アボカドと寿司の相性は抜群です！

野菜を薄くスライスするのがポイント！「ベジドーナツ寿司」

断面がきれいな野菜や彩り野菜を薄くスライスして、ドーナツ型にかたどったごはんにきれいにトッピングすれば、目にも美しいドーナツ寿司が作れます。軽く塩もみするとしんなりしてごはんに密着しやすいかと思います。

最近は、フォトジェニックな見た目の野菜が、スーパーで気軽に買えるようになりました。インスタグラム映えするカラフルな野菜を使って、「ベジ寿司」を楽しんでみませんか？
ホームパーティーメニューは野菜が不足しがち。野菜を使った料理は意外と喜ばれますよ。

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