筆者がソーシャルでアップした数百の料理写真のなかで最も反響があったのは、黄金に輝く新鮮なウニと、一粒一粒が上品に集合する真っ赤なイクラの土鍋ご飯だった。なぜウニ・イクラのコンビネーションは人の興味興奮を掻き立てるのか？この疑問をフードコーディネーターの桜田彩香さんに聞いてみた！■ウニイクラご飯の魅力その一、「色」桜田さんによると、人間の五感で最も敏感と言われているのは「視覚」だという。もちろん状