パリの病院で造られるワインがある。日本の感覚からすれば、病院とお酒はもっとも遠いものと思われがちだが、フランスでは、病院とワインは歴史的に切っても切れない関係なのだ。例えばブルゴーニュ・ワインの中心地、ボーヌに立つ病院「オテル・デュー」。ここでは、ワイナリーから寄付された畑により造られたワインが、「ホスピス・ド・ボーヌ」としてオークションにかけられ、売上げは病院の運営資金に当てられている。仏東部ス