わたしの大好きな「なす」がスーパーにたくさん並んでいます。なすは炒め物にして使うのが、わが家の定番。油を吸ったなすはトロットロでおいしいですよね。そんな大好きななすの新しい楽しみ方として気になったのが、YouTubeで見つけた「なすの昆布締め」です。なすの浅漬けは作ることがありますが、昆布締めは作ったことがない。なんでも、唯一無二のおいしさということなので、これは作ってみなくっちゃ♪ 【香