中華の卵料理でおなじみなのが「カニ玉」。でもカニの身は高級過ぎて、家でカニ玉は作れません。それならエビで作ったらいいのでは？という発想からなのか、見つけちゃいましたよ「エビ玉」レシピ。秋田の情報番組『えび☆ステ』の公式サイトに「ふんわりエビ玉」がありました！卵とエビをたっぷりと使ったエビ玉に甘酢あんをかけて仕上げるようです。洋風に味付けするオムレツは良く作りますが、中華風に仕上げるのは初めて。今日