きのこ料理の定番のひとつがホイル焼き。きのことバターをアルミホイルで包んで調理するので気軽に作れますよね。筆者はトースターで焼いていたのですが、リュウジさんはフライパンで蒸し焼きに。この調理法だと「至高のホイル焼き」になるんですって。加熱調理の違いで至高の味に仕上がるのなら試してみなくては！きのこは3種類使うと一層おいしくなるそうです。入手しやすいしめじ、舞茸、エリンギで作ってみ