焼き鳥屋さん大好きの筆者。なかでもつくねは大大大好き。ということで、今日は家で焼き鳥屋さんが楽しめるレシピを紹介します。レシピ考案者は、料理研究家のリュウジさん。リュウジさんが焼き鳥屋さんを100件も巡って考案したレシピ「至高のつくね」ですって。今をときめく、飛ぶ鳥を落とす勢いの料理研究家がフィールドワークを重ねて導き出したレシピだなんて…偉大な試みに頭が下がる思いと、想像するだけでよだ