中国・北京生まれの料理研究家、パン・ウェイ（潘薇）さん。NHK「きょうの料理」などのテレビ出演の他、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍しています。パン・ウェイさんは季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱しているのですが、「あさイチ～みんな！ゴハンだよ！」で紹介していたのが「エビの握りシューマイにらソース」。中国薬膳で残暑疲れも予防できるということなので、さっそ