味噌×キャラメルのアイス！？ 老舗味噌店「ひかり味噌」が本気で作ったジェラート「gelato」がめちゃ旨だった

食楽web ●老舗味噌店「ひかり味噌」がつくる、発酵食材を使ったジェラート「gelato」。「味噌×キャラメル」や「甘酒×バナナ」など、今までにないユニークなジェラートの味わいは？ 1936年創業の長野県発・老舗味噌店『ひかり味噌』が、発酵食品の新しい楽しみ方を提案するために立ち上げたブランド『buquerico（ブケリコ）』。「味＝和食」などの固定観念を覆す、ユニークな商品が展開されています