食楽web 昨年（2022年）の後半から、数年の一度の新店ラッシュに沸く、都内ラーメンシーン。今年（2023年）に入っても、その勢いは止まることを知らない状況です。年明けからさほど日数が経過していないにもかかわらず、都内の東西南北を問わず日々、新しい店が誕生し続けています。 特に、各所の新店を抜けがないように訪問することを信条とする、いわゆる“新店コレクター”の方々からは、「体がいくつ