皆さん「代替肉」って知っていますか？お肉に見えてお肉じゃないという画期的な食品。ハンバーガーや唐揚げ、ソーセージなど、今まで牛肉、豚肉、鶏肉が主に使われていたものが、大豆やエンドウ豆を代替肉として加工され、それを使った料理が人気を集めているそうです。また他にも人気になっている理由として、今後の世界的な人口増加や環境問題の改善に、この代替肉が貢献できると期待されていると言われています。【関連記事】