プロの技で失敗なし！絶品「トマトファルシ」｜楽々おうちビストロ術 #2 手軽で華やか！気鋭のシェフに教わる「トマトファルシ」レシピ 家庭で実践できるビストロ料理を、新進気鋭のシェフに教えてもらう本連載。第二回は、フランスの家庭料理「トマトファルシ」を紹介します。ファルシとは、肉や魚、野菜などの中に別の具材を詰めた料理のことで、トマトの中にひき肉を詰めたのがトマトファルシです