ニューストップ > グルメニュース 裏ワザ・豆知識(ライフハック) 注目のグルメ Jタウンネット 牛肉はメスのほうがおいしい?肉質がきめ細かくオスより柔らかい 2019年11月2日 21時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 仙台市にある「ステーキハウス 仙」はメスの牛肉だけを使用しているという メスは皮下脂肪が多く、肉質のきめが細かく、オスより肉が柔らかいとされる また、肉本来の味を引きだすため、ドイツ産の岩塩のみで味付けしているそう 記事を読む